- Tietoja
- Julkaistu tiistai, 23 elokuu 2011 13:14
- Kirjoittanut Pirita Paananen
Ravintolapäivänä kuka tahansa voi perustaa oman ravintolan päiväksi. Toimittajamme kävi tutustumassa sunnuntaina järjestettynä ravintolapäivänä pystyyn nousseeseen pop-up-ravintola Sydän&Vereen.
Helsingin keskustan kupeessa Kruunuhaassa on sunnuntaina hiljaista. Kaupunginosan läpi kulkiessa törmää jyrkkiin portaisiin, hiljaisuuteen ja ilta-auringon hämyyn. Sisäpihalle vievään porttiin on kiinnitetty valkoinen paperi, johon on tulostettu kaunokirjallinen teksti ”Ravintola Sydän ja Veri”. Sisäpihalla käy kuhina. Ihmisiä istuu portailla, kukkalaatikoiden reunoilla, asfaltilla ja pihan keskelle katetun pöydän ympärillä.
Sunnuntai oli järjestyksessään toinen Suomessa järjestetty ravintolapäivä. Ravintolapäivän ajatus on yksinkertainen: kuka tahansa voi perustaa ravintolan mihin tahansa. Suomen ensimmäinen ravintolapäivä järjestettiin toukokuussa ja jo silloin tarjolla oli toinen toistaan erilaisempia ravintoloita päivän ajan. Toinen ravintolapäivä houkutteli tuplasti ravintoloitsijoita ja entistä enemmän yleisöä. Ravintoloita nousi ympäri Suomen, tällä kertaa pohjoisin ravintola nousi Rovaniemelle. Helsingissä Kaisaniemen varsapuistossa pystyssä olleesta lettupisteestä oli taikana loppunut jo viiden aikoihin.
Arho Toikan ja ravintoloitsija Artturi Björkin pop-up Ravintola Sydän ja Veri tarjoili vierailleen ruokaa, joka oli valmistettu sisäelimistä ja muista harvinaisemmista paloista, luuytimestä ja verestä. He lähtivät mukaan tapahtumaan voidakseen tarjota vierailleen ja ystävilleen ruokaa, josta itse pitävät, ympäristössä, jossa itse viihtyvät. Arhon on kokeillut suuremmalle yleisölle ruuan valmistusta erilaisissa sukujuhlissa ja on nauttinut siitä, joten ravintolapäivä tuntui hauskalta tilaisuudelta esitellä omia j
uttuja suuremmalle yleisölle.
Juuri ennen tapahtumaa kiinnostuneita tuntui olevan valtavasti ja Arhon puhelin soi jatkuvasti, oman lisä jännityksensä toi epätietoisuus siitä, kuinka paljon väkeä paikalle lopulta saapuu.
”Päivä onnistui hienosti, vaikka kiirettä piti. Melkein kaikille saatiin tarjoiltua ruokaa, useimmille myös ihan riittävän nopeasti. Meillä oli hauskaa ja vaikutti siltä että vieraillakin oli”, Arho kertoo.
Seuraavaa ravintolapäivää varten Arho vinkkaa ravintoloitsijoille, että tungokseen kannattaa varautua ja pitää asiakkaat ajan tasalla siitä, että onko ruokaa tulossa ja milloin. Asiakkaita hän kehottaa varautumaan päivään kärsivällisyydellä.
Seuraava – järjestyksessään kolmas - Ravintolapäivä järjestetään 19.11.2011. Lisää tietoa on luvassa lähempänä tapahtumaa.
